4月2日，走进位于西宁经济身手开荒区生物科技财富园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼，气氛中烘焙面包的诱人香气劈面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，穿戴洁净整洁的就业服，戴着白色厨师帽、一次性手套、口罩正有层有次地辛劳着。烘培师遵照必然的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将和洽的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师遵照设定好的克重将面团放入豆剖机遵照分别需求举办等克重豆剖，再将豆剖好的面团摆上烘焙托盘，省去手工称重和复称的进程……工人与筑设完满配合，坐蓐线上井井有理。

　　“做糕点，不光要滋味鲜美，更要看重食物平和。咱们争持‘用好原料做好吃的产物’的规矩，甄选优质原质料，为顾客供应强壮、养分、甘旨的产物。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对强壮和甘旨的需求继续增补，公司大局限面包粉、巧克力酱、奶油等原质料从表洋进口，并由专人庄苛遵照国度进口检疫准绳、食物安世界家准绳等合连国法法则检查检测，确保原料奇怪强壮。”

　　平炉、摇篮炉、回旋炉、热风炉……烘烤间内，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放一律的面包放入烤炉，还往往掀开炉门，翻面烘烤。“分其它产物品种必要分其它烘焙形式，比方蛋糕胚要锁定面团水分，保留优柔性和弹性，饼干类产物则必要烤干水分来保留特别酥脆的口感。除了分别品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等进步坐蓐筑设，提升坐蓐效果的同时，保证消费者的产物供应需求。”豆佳鑫说。

　　打料、成型、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团原委一场高温“桑拿”，正在20摄氏度驾御的温度下再经摆置冷却、包装后成为市廛中喷香诱人、品种多样的甜点。

　　“每天就业完毕后，坐蓐车间全体工用具都要大开举办2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，继承‘用知己精造好产物’的苛苛准绳，咱们正在2018年还置办了10万级无菌化净化筑设，为产物品德与食物平和保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要坐蓐出好的产物，步骤筑设的帮力只是此中一方面，产物的高品德是留住顾客的合头所正在。提前做商场调研、构想节日性产物、以用户思想找到产物定位……每个月，塞奇都市遵照门店发卖情形更新产物，全方位、多方针满意养分甘旨、息闲便捷和强壮时尚多重需求。“每一款产物上市前，都市由研发、发卖、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等举办内部评测，最终挑选优质，适应多人丁胃的产物上市。”有着10多年就业体会的塞奇身手总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多。自2010年塞奇创造第一家糕点店至今甜点，直营门店已有70多家，商场遮盖青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己雅致好产物，用美食美满一座城”的企业职责甜点，勉力于产物品德与办事质地，不光具有进步的坐蓐筑设和身手研发平台，又有进步确当代企业管造形式，通过“ISO9000质地管造系统和IS022000食物平和管造系统的双认证”。

　　“企业的强壮开展，离不开各部分的鼎力救援，离不开西宁优越的营商境况。”豆佳鑫说。现在，塞奇已具备独立研发和坐蓐多种烘焙产物、季候性产物以实时尚中西点的才干和潜质，先后研发出以蛋糕、面包、中西点、粽子、月饼、汤圆甜点、饮品等七大类产物为营业重点的140余种产物品种。

　　正在杀青公司方向和价格的同时，塞奇主动加入社会公益工作，践诺企业社会义务，“感恩时期，回报社会”也成为公司满堂员工锲而不舍的探求。为企业员工捐资帮学、帮扶公司穷困职工、慰问社区及企工作单元……自2016年以后，塞奇先后为穷困职工、环卫工人、一线交警、社会福利院、困苦学生等捐款捐物，折合国民币共计432余万元。

　　当代化坐蓐筑设、周密化坐蓐管造、典型化检测流程……2018年，塞奇打造青海省首家集旅游观赏、培训训诫、DIY体验、坐蓐加工于一体确当代化烘焙文明游历工场。2019年，打造塞奇产物符号，施行塞奇青稞“好滋味”计谋，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，更始首发拥有西北特质的节庆产物，为消费者带来极具区域特征的新派消费体验。

　　“‘塞奇’含义‘边塞奇味’，咱们希冀能正在西宁这座高原都邑做出美满糕点。本年，咱们正在不停扩张门店的同时，将拓展线上发卖渠道，依托第三方平台领导拥有高原农作物特质的青海本本地物品走出青海，走向世界。同时，与旅游相连结，希冀塞奇能举动伴手礼让边境搭客带回家园，提拔品牌着名度。”说起将来开展，豆佳鑫信念满满。让甜蜜糕点走出青海走向天下甜点