荷兰人爱吃甜食，各类甜品每家超市都琳琅满目。最闻名的应当是stroopwafel，这种甜品即是加了糖浆的华夫饼。这种煎饼表面硬硬脆脆的，烘烤上一层白糖（有些店的荷式松饼另有微微的咖啡味），内里则夹了焦糖或是蜂蜜，吃起来多种味道一块产生，对我来说是到荷兰必吃的食品之一。

　　尽管是栖身正在其他国度的荷兰移民，他们最缅思的食品之一即是这种甜品——焦糖糖浆的荷兰华夫饼。糖浆华夫饼史书上产生了少少兴趣的事例：1，最大的糖浆华夫饼是2.5*2.5米。2、每个荷兰人每年约莫吃20个糖浆华夫饼。3、正在2006年的第一个冰淇淋糖浆华夫饼进入市集。4、正在纽约，糖浆华夫饼名为“荷兰月饼。唯有这些糖浆华夫饼稍轻微了一点，并蘸有巧克力。5、每年凌驾22万包糖浆华夫饼被出售。6、1810年第一糖浆华夫饼正在Gouda坐褥，由旧面包碎片、面团节余物和糖浆所造。

　　苹果蛋糕-挪威苹果蛋糕（eplekake）正在挪威很是受接待，成为餐后必备的甜品。这是

　　蛋糕配上崭新奶油，表表笼罩了馅饼皮，内中是切碎的苹果或包裹着苹果块。这个苹果蛋糕，吃得时刻也有点讲求，撒了桂皮粉的苹果原委烘烤披发出迷人的香味，酥酥的面饼再配上软软滑滑的香草奶油或冰淇淋更是锦上添花。

　　一温一凉、一酥一滑，苹果的香、桂皮的香、另有香草的香，再加上咖啡和茶，实正在是令人难忘！

　　瑞典公主蛋糕是瑞典最为知名的甜点，能够说是瑞典的标记之一。它正在20世纪20年代由烹调书作者 Jenny Akerstrom为王室的三位公主所策画烘烤，由于取得了公主的喜欢，因此这种蛋糕也被定名为公主蛋糕。

　　正在婚礼、派对、结业仪式等的地方，每每能够看到豪华的公主蛋糕涌现，到瑞典旅游的好友有机缘不要忘了品味瑞典独有的公主蛋糕。

　　新西兰新西兰是知名的度假胜地，白昼是游览购物的天国，黑夜又酿成了鸡尾酒的田园。到了新西兰，甜品喜好者们必然不行错过新西兰的怪异诱惑——琳琅满主意适口甜点。奶油生果卵白饼(pavlova)是象征性的新西兰特质甜点，它是一品种似卵白酥皮饼的蛋糕，用蛋清做的酥皮，配以松软的馅料，笼罩上一层鲜奶油，并修饰以生果作装束。

　　好正在最终英国最具威望的《牛津英语大辞典》收集版认定奶油生果卵白饼是新西兰的出现，才令这场纷争短暂得以平息。

　　泰国泰国常用泰国甜点正在吉庆的庆典上，而且常用些吉庆的名字和名字中带Thong（金）字的甜点。他们不仅配方精造工序根究，每一种甜点的名字都意味深长，蕴藏着对受赠者浓浓的歌颂。泰国的“本土甜品”应当是芒果糯米饭、榴莲饭、椰汁西米露、各式西米糕吧，五光十色，加倍是配着椰汁吃。

　　芒果糯米饭是泰国最经典适口的甜点。芒果甜中带酸，糯米裹上香浓的椰浆，酸酸甜甜软软弹弹的口感，绝对当属最美好的美食体验！因为正在泰国的风行水准，因此大街弄堂，各餐厅饭馆都有售，口感都不错！

　　泰国常用泰国甜点正在吉庆的庆典上，而且常用些吉庆的名字和名字中带Thong（金）字的甜点。他们不仅配方精造工序根究，每一种甜点的名字都意味深长，蕴藏着对受赠者浓浓的歌颂。

　　泰国食物正在成份及滋味上有怪异的气概，加倍是甜点更是独具特质。据统计，泰国各地的甜点有两百多种，造造粗略，其常用的资料有：鸡蛋、绿豆、米粉、糯米、莲子、棕榈糖、木薯根和椰子。泰国人锺爱让甜品有香味，于是，他们把茉莉和其它芬芳的花浸正在水中，再用这种有了香味的水造成糖浆。再用少少种子和豆正在糖浆中煮，造成液态的甜食。

　　受了西餐的影响，中部泰菜的甜品别有风韵，用料粗略，平常是季候生果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖等，然而做工却很是讲求，滋味浓厚，颜色瑰丽，极为诱人。最有代表性的要数“大菜糕”，红绿相间，模糊中瞥见此中搀和了蔬菜，状如啫喱，吃起来可过瘾了：爽如蒟蒻，吃着吃着还从鼻子里分泌一股香味！Somsak说，这款糕点，就有如粤菜里的千层糕，分散三层来造造，一层是红糖水，一层是卵白，一层是香兰叶水，因此吃的时刻会慢慢品味到三种滋味。西米椰汁糕也相当抢手，出来不久就全体“失散”了。甜点名字里唯有两种原资料的名字，可却吃出浓厚的香味，并非椰汁所能炮造，本来师傅正在煮西米的时刻插手了“机密军器”———芋头粒、马蹄丝，待西米煮熟，三者险些都融正在一块了。

　　马来西亚榴莲号称是“生果之王”，以马来西亚生产的为冠，顶级的种类为“金凤”，排行第二的是“猫山王”，接下来的是“苏丹王”，然后是金枕，之后才商讨泰国的“金手指”等。固然金枕也算是好种类，然而跟前三名比拟，口胃却不是差一点半点的。由于表传国内吃的金枕大凡都是泰国种，没成熟就砍下来出口，然后放熟了再卖。而马来西亚的顶级种类都是等其天然熟透明自身掉下来的。况且，为了连结其最佳的发展境遇，大凡都种正在斜地上，由于水分会顺着斜地而下，不会积蓄正在榴莲树根部。

　　色彩口感方面，“猫山王”色彩像黄姜，滋味香甜，果有凝脂似的质感，嫩滑过细，表形，色泽，肉质近乎圆满。表传“猫山王”榴莲的由来是马来西亚人将熟透明自身从树上掉到地下，但没有裂开的完善榴莲，送到一只困正在笼里的“猫山”（马来文“果子狸”musang的音译）眼前，由它闻香判别优劣，假设“猫山”闻完后兴奋不已，这榴莲即是极品的“猫山王”。

　　猫山王要服从“瓜熟蒂落”的天然法则，树上采摘或者开壳的猫山王是不行食用的，因此正在中国很难食用到崭新猫山王。国内能吃到的唯有冷冻猫山王及猫山王榴莲甜品，由马来西亚进口的榴莲果肉及由进口原料研造而成的甜品。正统的猫山王是极品榴莲

　　香浓醇厚，沁人心脾！买榴莲最常见的惧怕之一即是被骗。少少不品德的卖家通过供应腾贵价值的“假”种类捕食不知情的顾客。正在中国大陆境内置备猫山王合键留神“马来西亚出口”和“冷冻”这两个特点，不然就100%是假的猫山王。

　　加拿大Nanaimo Bars甜点开始于卑诗省最西端的温哥华岛上的Nanaimo市，是加拿大的一款非烘烤的传奇美食。用全麦薄脆碎屑、椰丝、核桃、香草布丁和巧克力等造造，很甜！

　　土耳其虽然说起土耳其美食，良多人的第一反映是扭转烤肉，但我要负义务地说，原本甜品才是土耳其人的线点后去伊斯坦布尔的大街上兜一圈，正在这个烤肉架子全体被收起来的时光，甜品店却全都是灯火明后，橱窗里的甜品管中窥豹，简单就能勾起人们的食欲。

　　这种最受土耳其人喜欢的甜品----Baklava，是将面与黄油和正在一块，做成千层酥的形状烘烤，然后浸入蜂蜜糖水中，咬正在嘴里兹兹地冒油，香酥甜的口胃简单就能给人带来浩瀚的知足感。

　　打算去土耳其旅游的幼伙伴必然要试试这个让人美满感暴增的甜点，纸相通薄的饼皮加上地中海区域的顶级坚果，暴好吃！酥松香脆的口感，另有黄油和蜜糖的幽香，实正在让人无法不爱它。

　　因Lady M而火遍环球且被纽约杂志《BON APPETIT》评为“美国十大蛋糕”之一的圭表千层可丽蛋糕，已成为多数明星达人po过的最爱甜品，被誉为蛋糕中的爱马仕.....正在纽约火起来的Lady M仍旧开到新加坡和香港，主打各式适口的圭表千层蛋糕，滋味甜而不腻，口感超细腻。

　　加倍是带着东方神韵的抹茶口胃千层可丽蛋糕，蛋糕表表撒上了一层略带辛酸的抹茶粉。幽幽的茶香让人捉摸未必却又难以忘怀。恰如其分的甜美交融了一丝清爽，让纯洁的圭表甜点多了几分高深的魅惑。比起平凡的抹茶蛋糕，Lady M的千层可丽宗旨感更为明白，正在舌尖融解的一霎那，依然能够体会到如多米诺骨牌般的豪华倾注。

　　阿里他娘，是埃及最知名的甜食，阿拉伯语叫做乌姆·阿里“，”乌姆“是母亲的笑趣。这道甜食由牛奶、果仁等造成，因为烹调讲求、滋味美味，深受表地人青睐。

　　乌姆阿里可谓是埃及最受接待的甜食之一。当然，它不光赢正在好吃上，更赢正在故事上。早年埃及有个素丹娶了两个妻子。第一个妻子叫乌姆阿里。她很是嫉妒第二个妻子，于是残忍地把第二个妻子杀死。为纪念第二个妻子的去世，乌姆阿里亲手用面粉、糖、鸡蛋等资料造造甜点，并设席将所做的糕点供应给客人吃。而这种糕点即是现正在的乌姆阿里。

　　Hotel Imperial（帝国客栈）是奥地利最好的贵族客栈。公元1873年，为了纪念客栈开张并彰显天子Franz-joseph的光彩，糕饼师Xaver Loibner所烘焙的一款拥有非常口感的蛋糕，不光取得天子的喜欢，更被当时视为“甜密的问候”。

　　维也纳巧克力杏仁蛋糕拥有无与伦比的口感。正在您细细品位时，最初您会感想到蛋糕表层那黑巧克力伴跟着白雪般的甜粉正在舌尖慢慢融解，接着蛋糕中的杏仁香味充满了您的味蕾，并跟着香味释出，圆满而细腻的留住口中。

　　提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。吃到嘴里香、滑、甜、腻、温柔中带有质感的蜕化，滋味并不是一味的甜。正在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的笑趣是“顿时把我带走”意指吃了此等适口，就会美满得由由然、相似登上瑶池。

　　提拉米苏的开始能够追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代正在意大利威尼斯的西北方一带最先涌现。表地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）行动合键资料，再以手指饼干庖代古板甜点的海绵蛋糕，插手咖啡、可可粉等其他元素。

　　一个意大利士兵即将开拔沙场，然则家里仍旧什么也没有了，爱他的妻子为了给他打算干粮，把家里全数能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，阿谁糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在沙场上吃到提拉米苏就会思起他的家，思发迹中的情人。正在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的寄义，带走的不但是适口，另有爱和美满。

　　一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生相信名称与Tianned类似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了很多个昼夜，自身照着提拉米苏的造造手段甜点，做出了一个很是细致的蛋糕，并将这个蛋糕定名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感应到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便正在州里上广为撒播。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。

　　表传提拉米苏（Tiramisu）本来叫公爵的甜羹（zuppa del duca），由于这道甜点是为Grand Duke Cosimo III deMedici（Medici公爵三世）出现，况且深得公爵锺爱，随之最先风行宫廷。但“公爵的甜羹”奈何演酿成Tiramisu，则涌现证明上的断层。

　　糖浆松糕布丁-英国布丁是英国的一种古板食物，英国人依照季候对它举行了清楚的划分：夏季有以崭新草莓造成的屈莱弗冷布丁，冬天多造的是充满黄油味的太妃糖热布丁。英国人热爱布丁，布丁仍旧成为他们餐桌上弗成或缺的一局限，而糖浆松糕布丁应当是此中最为驰名的一种。这款布丁即是以海绵蛋糕配上枫糖浆，

　　Stollen圣诞面包-德国圣诞面包，Stollen（中文一名“史多伦”），德国知名甜点，至今己有五百年史书。因为浸过洪量黄油，于是圣诞面包的口感与蛋糕很是贴近。德国人很是注意圣诞古板，注意到令Stollen（史多伦）这一古板圣诞面包，成了环球面包喜好者必尝必做的一款经典。经典的源由，一个是正在于它的扮相——撒满皎皎糖粉的枕头型甜点，标记着襁褓中的纯洁耶稣；源由之二，则正在于其悠长的史书和美好的口胃——1474年就被记录于文件中，经由一代又一代德国祖母们祖传配方的改善，史多伦从一块没什么滋味的干硬面包，进化成配料充裕、浓厚香甜、质感厚实的阔绰甜点。

　　沙河蛋糕（Sachertorte）是奥地利知名甜点，沙河蛋糕是巧克力蛋糕的一种，开始于1832年克莱门斯·文策尔·冯·梅特涅（Klemens Wenzel von Metternich）王子的家厨Franz Sacher所做的一种喜悦无比的巧克力馅。这种巧克力馅当时深受皇室喜欢。

　　自后，一家贵族每每相差的饭馆便推出了以这种巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。

　　Sabayon-意大利萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋搀杂奶油，甜酒，浇正在各式生果上知名的楷模宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利知名甜品，加倍浓稠柔细的蛋糊，笼罩于应季生果上，再加上微微烤事后的所披发出来的焦香。也能够代表一种口胃，最合键的特点是酒香浓厚。

　　Sabayon是一道混和了酒香和蛋香的意大利知名甜点；浓稠柔细的蛋糊、各色应季生果再配合上Gianduia巧克力和方才烤好时的焦香，冷与热、甜美与崭新、微醺与清洌交融。直叫人不饮也醉。正在一片温柔的灯光下，伴跟着融洽的音符，享用着萨芭雍所带来的安静与清雅，交杂着你的心理，你会感应萨芭雍所带来的很多很多。

　　戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地很是轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为根本资料。因为菜油不像牛油（古板蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，于是需求靠把鸡蛋清打成泡沫状，来供应足够的氛围以支持蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，于是质地很是的潮湿，不像古板牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。然而因为缺乏牛油蛋糕的浓厚香味，戚风蛋糕平常需求滋味浓厚的汁、或加上巧克力、生果等配料。

　　戚风蛋糕的造法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相形似（所谓分蛋搅拌，是指卵白和蛋黄分散搅打好后，再予以搀杂的手段），即是正在造造分蛋搅拌式海绵蛋糕的本原上，调剂原料比例，而且正在搅拌蛋黄和卵白时，分辨插手发粉和塔塔粉。

　　戚风蛋糕结构膨松，水分含量高，滋味平淡不腻，口感滋养嫩爽，是目前最受接待的蛋糕之一。这里要诠释的是，戚风蛋糕的质地十分松软，要是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积恐怕是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是表出旅游的和影戏院必弗成少的息闲美食。

　　固然戚风蛋糕很是松软，但它却带有弹性，且无软烂的感想，吃时淋各类酱汁很美味。别的，戚风蛋糕还可做成各类蛋糕卷、波士顿派等。

　　欧培拉，法国著名甜点，是款有着数百年史书的蛋糕，那浓厚的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都着迷不已。古板的欧培拉共有六层，此中蕴涵三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油并以此做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

　　对欧培拉的开始，则有两种差其余说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店研发出的人气甜点。由于超受接待、店址又位正在歌剧院旁，因此痛快将此甜点称为Opera。由于“Opera”一词正在法文里的笑趣即是“歌剧院”。而另一种说法却以为，欧培拉蛋糕最先缔造于1890年开业的甜点店Dalloyau，因为形势正正方方，表表还淋着一层薄薄的巧克力，看起来很像歌剧院内的舞台，饼面上修饰的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶（原巴黎知名歌剧院的名字），它才于是而得名。

　　年轮蛋糕源自德国，它正在德国被称为「蛋糕之王」，因其造造历程繁复，且具歌颂的涵意，是表地节庆如圣诞节、婚礼的必备食品。除了德表洋，正在瑞士、日本都可吃到年轮蛋糕，正在日本也很是受接待，表地人会把年轮蛋糕算作贺礼。年轮蛋糕正在日本是一种相当时兴的点心，行动一种歌颂的贺礼，正在大凡的杂货店也可买到。有百多年史书的年轮蛋糕老字号Juchheim的出品很闻名，其首创人KarlJuchheim来自德国，一次大战时被日军算作战俘扣留正在日本，战後获释，Karl就正在横滨开设首间以年轮蛋糕做主打的饼店Juchheim。

　　年轮蛋糕是一种多层蛋糕，当对其作横断切开时，年轮蛋糕表现了特点性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)。要取得一圈圈的效率，需将一层薄薄的蛋奶糊匀称地刷上炙叉(spit)，让它烤到金黄色。富履历的烘培师傅会反复这项举动多次，少少师傅乃至能够做出三呎长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量凌驾100磅(45公斤)。

　　年轮蛋糕也可浇上糖汁或者熔化的巧克力笼罩表表。年轮蛋糕的烘培需求手法，服从古板正在炙叉上的烘培法恐怕会弄得一团糟；不表也有改善的食谱用到的是平底锅。真正用手工造造的年轮蛋糕有着不轨则的边沿，蛋糕的粗细也不太匀称。这是最好吃的年轮蛋糕了，唯有正在某些蛋糕店（konditorei）里才有机缘品味。仍旧很少有人用手工来作年轮蛋糕了，当代化机械的大量坐褥庖代了人为的劳作。唯有少少锺爱保守的蛋糕师还正在自身作年轮蛋糕，他们的生意当然是十分的好了。

　　乳酪蛋糕 ，又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪搀杂物倒入上面，原委烘烤、装束而成的成品。产物蕴涵美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从资料、造造工艺以及口感与其他几种蛋糕比拟稍有差别，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人合怀。

　　它大致分有两类，一类需烘烤后才可食用的，需求入烤箱隔水蒸烤，烤好的奶酪蛋糕犹如嫩豆腐般润滑细腻，醇香宜人风韵怪异，烤好后的蛋糕不行直接脱模或是倒扣，需求入冰箱冷藏后才可取出食用。另一类是应用凝聚剂凝聚奶油奶酪或是鲜奶油，再将其与饼干或是以上几种古板的蛋糕纠合而成，这类蛋糕无需烤箱烘烤，冷藏凝聚后即可食用。

　　慕斯蛋糕最早开始于美食之都—法国巴黎，堪称蛋糕中的至尊极品！莎莉文慕斯正在鲜奶油中插手拥有口感和风韵的十数种崭新辅料，正在温度的局限、原料的配比、PH值的独揽，都有很是庄重的哀求，使表型、色泽、机合蜕化充裕、口胃越发天然纯朴，冷冻后食用风韵无尽。

　　慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，能够直接吃或做蛋糕夹层。平常是插手cream与凝聚剂来形成浓稠冻状的效率。慕斯是从法语音译过来的。活着界西点全国杯上，慕斯蛋糕的角逐逐鹿向来很是激烈甜点，其水准反响出行家们的真正功力和全国蛋糕发扬的趋向。1996年美国十大西点师之一Eric Perez领导美国国度队插手正在法国里昂举办的西点全国杯大赛，得到银牌。因为他们身分，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁诞辰造造慕斯蛋糕。并邀请正在白宫现场浮现本事，当时震撼烘焙界。

　　“那第一口浮有屑的和缓茶水正在境遇味蕾的一刹那，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的纠合为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。

　　相传，玛德莲蛋糕源于法国洛林区域。十八世纪，洛林公爵正在某次宴会上，因甜点师傅与大厨闹翻，愤而拜别。为顾全事势，一位名叫玛德莲的侍女便毛遂自荐的烤了一大盘幼蛋糕上桌，那诱人的香气与恰如其分的色泽让客人们纷纷叫好，公爵便把这款点心定名为“玛德莲”。

　　黑丛林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国知名甜点，是受德公法令维护的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林。它交融了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。圆满的黑丛林蛋糕经得起各类口胃的挑剔。黑丛林蛋糕被称作黑丛林的特产之一，德文原意为“黑丛林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑丛林蛋糕，巧克力相比拟较少，更为杰出的是樱桃酒和奶油的味。

　　黑丛林蛋糕的雏形最早涌现于南部黑丛林区域，黑丛林区是德国西南的一个山区，从巴登巴登（BadenBaden）往南从来到弗莱堡（Freiburg）这带，都属黑丛林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造效果酱表，正在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞正在蛋糕的夹层里，或是行动装束留神地修饰正在蛋糕的表表。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会插手洪量樱桃汁。造造蛋糕坯时，面糊中也插手樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到海表后，也就酿成所谓的“黑丛林蛋糕”了。

　　黑丛林蛋糕正在上个世纪三十年代最先著名，本日仍旧成为德国最受接待的甜点，隽誉也已传遍了全全国。正在欧洲很多区域，岂论是星级客栈，照样平凡餐馆，黑丛林蛋糕总能涌现正在菜单上。而最为高级的黑丛林蛋糕，要用黑丛林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。大局限的糕饼师傅正在造造黑丛林时，会操纵不少巧克力。蛋糕表表的玄色巧克力碎屑让人联思起俏丽的黑丛林，于是良多人以为的黑丛林于是得名。原本黑丛林蛋糕真正的主角，是那鲜美充裕的樱桃。以前德国曾涌现消费者因某家黑丛林蛋糕的樱桃含量太少而提出指控的案例。德国当局于是作出了联系划定，黑丛林蛋糕的鲜奶油局限中，起码得含有80克的樱桃汁。

　　合于“黑丛林蛋糕”名称的源泉，有着多种差其余观念。一种观念以为玄色的巧克力碎末让人联思到玄色的丛林。另一种观念以为黑丛林蛋糕的首要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林的特产。另有一种观念则以为现今平常所见的黑丛林蛋糕最初并非源泉于黑丛林，很有恐怕是由于蛋糕的形态酷似黑丛林区域的民族衣饰而得名，玄色的巧克力碎末像玄色的表套，白色的奶油像白色的衬衫，而奶油上的樱桃则让人联思到黑丛林所特有的白底红珠的大绒球帽（德语：Bollenhut，又称“洋葱帽”）。

　　合于谁是黑丛林蛋糕的创始人，集体被领受的有两种恐怕。此中一个是来自波恩相近Bad Godesberg一家咖啡店的糕点师约瑟夫·克勒尔（Josef Keller，1887年—1981年），他声称正在第一次全国大战前的1915年第一个发知道樱桃、奶油和巧克力的组合，以及用维也纳的薄面饼做蛋糕底托，用樱桃酒扩大奶油的香味，从而有了方今的黑丛林蛋糕，原形是否如他所说并无定论。

　　能够确定的是，对黑丛林樱桃蛋糕的第一次正式记录涌现正在1934年埃里希·韦贝尔的糕点书中。正在阿谁期间，黑丛林蛋糕合键涌现正在柏林和其他德国、奥地利、瑞士大都会的高级糕点店中，尔后很疾成为德国最闻名和最受接待的蛋糕之一，而且著名全国，正在很多国度，黑丛林蛋糕的少少因素被表地的特产所代替，或者去除了酒精因素。正在德国假设甜点师没有服从固定的工艺去做黑丛林蛋糕，比方调换用香草海绵蛋糕和草莓来做，却将其定名为黑丛林蛋糕，并行动商品味试出售，那么你的店必然会被合掉，况且会正在监仓中待上一段日子甜点，由于它是受维护的甜点甜点。

　　位于安达卢西亚区域的这个幼镇坐褥出来的果仁糖，是西班牙最为知名甜点，它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人使用其造造蛋糕的非常本事，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交叉正在一块，这幼幼的一块蛋糕中包括着的然则原汁原味的“帕提欧”风情。

　　甜品界公认的最难做的甜品，是一种圭表蛋糕。由面粉、鸡蛋的卵白局限、牛奶和糖等因素调好后正在烤箱中烤熟。这种糕点正在烤的历程中渐渐膨胀，于是烤好后又松又软。Souffle能够热吃，也能够冻冷后再吃。平常，烤这种糕点的幼敞口烤盘会同糕点一块送到餐桌上。大大都和Souffle中还加有蔬菜和生果等因素，常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。

　　表传，Souffle的源泉，与当时欧洲社会虚耗糜烂、贪得无厌的民风联系。因为社会日渐充盈，俗例也趋于珍藏享笑，人们花正在吃喝上的时光比花正在就业上的时光多好几倍，时常举办华侈的宴会……终归有人看不表眼了，发知道这款寄义“过分膨胀的虚无物质主义，最终难逃倾圯的运气”的点心，一律是愤世嫉俗的革命者的语气。

　　也并不是每个门客都懂得吃舒芙里的，由于稍慢一步，便错过了它的适口甜点。合于舒芙里的由来，莫衷一是，有人以为它是19世纪的产品，有人却考表传正在中世纪的欧洲，就仍旧有了这道美食的“原型”。表传，舒芙里的源泉，与当时欧洲社会虚耗糜烂、贪得无厌的民风味息联系。因为社会日渐充盈，俗例也趋于珍藏享笑，人们花正在吃喝上的时光比花正在就业上的时光多好几倍，时常举办华侈的宴会，动辄造造几十道菜，多得吃都吃不完，宴会完成后，一全盘下昼，打饱嗝的音响此起彼伏。这种“下昼打嗝”的社会地步庇护了半个世纪之久，终归有人看不表眼了：于是，为了更正这种糜烂的饮食民风，有厨师应用无色无聊又无重的卵白，修设出这种名为“舒芙里”的美食，寄义“过分膨胀的虚无物质主义，最终难逃倾圯的运气”。

　　奈何让舒芙里正在送抵客人眼前时依然庇护斯文蓬松的原貌，是对厨师们技术的一大检验，于是正在造造这道点心时，绝对禁止许有任何一点疏失，不然的话，便难逃倾圯的运气。正在巴黎有一家特意做舒芙里的重心餐厅——Le Souffle，为了保障百分之百的得胜率，庄重划定每一位主厨专司一种口胃的舒芙里的造造，险些把这道美点当掌上明珠般呵护。

　　而行动门客呢？待舒芙里一上桌，便应攥紧时光，拿起勺子，赶正在它浓浓的香味散尽、高高的“弁冕”塌陷之前，把它吃光！由于，舒芙里“比如被父母屏弃的陌头流散儿，敏锐、柔弱，防卫心强；假设稍有失慎，便使劳碌创造起的效果付之东流”……电光石火的夷悦——谁也错过不起啊！

　　長崎カステラ是日本知名西点。蜂蜜蛋糕最早开始于荷兰古国，当时的贵族正在招呼使节时城市用它来向客人表达主人最慎重的敬意。约莫十六世纪时，因为当时的德川幕府采用锁国策略，仅正在片面绽放长崎等少数地址做为表国船队访日的口岸，于是期望进入日本做生意的荷兰市井便专门面见天皇，并呈上荷兰皇室招呼高朋用的细致蛋糕。蛋糕非常的香甜气味与滑细的口感，顷刻取得天皇的赞叹。到了十七世纪，葡萄牙的宣教士和市井也远渡重洋来到长崎。他们为与表地人创造情意，便采用向贵族分送葡萄酒、向子民分送甜点的政策，期望借此传达基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点立地正在公共间大受接待，这即是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

　　布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末起源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受接待，后成为美国度庭餐桌上的常客。

　　布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼能够有多种样式。布朗尼的原料平常蕴涵坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

　　派蛋糕-美国波士顿派（BostonCreamPie）是一种蛋糕的名称。是波士顿所正在麻省的星级甜品。也是全国级的知名甜点。所谓Pie，也即是夹馅的点心。波士顿派，即是正在两片海绵蛋糕中夹入古板的Crème Patissière，上面再淋点巧克力ganache，和全数知名的欧式蛋糕相通，朴质大方，没有任何豪华的装束。名字貌似繁收复本优劣常粗略的本原烘焙，滋味却是令人回味无尽。

　　波士顿派原形上是海绵蛋糕（松糕）。名称由来表传是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包括现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey D.Parker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，表传这即是咱们本日所明白的波士顿派。

　　瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是正在民国50年代由“美国幼麦协会”为了扩展美国的面粉，才肆意扩展此类糕点到台湾，因为扩展已久，因此正在台湾是很集体的糕点，险些每间西点面包店必备的长青产物。它不是瑞士的特产，只不表台湾人最初呈现它的地址正在瑞士，于是名“瑞士卷”。寰宇有名甜品大甜点全