当你刚才强在一家餐馆吃完一顿丰富的饭菜，撑得都有点不顺心了，连裤子仿佛都变得更紧了，几乎没法再多吃一口，这时期，放着甜点的托盘从你身边过程，你的饥饿感又奇妙地回来了。似乎咱们尚有另一个胃，特意装饭后的甜食。

　　这背后的缘由有良多甜点，美国纽约州立大学儿科教诲兼布法罗大学雅各布斯医学与生物医学科学学院行径医学系主任莱恩·爱泼斯坦正在采纳采访时流露：“有时，人们不再一直用膳并不是由于他们饱了，而是由于他们厌倦了这些食品，觉得依然吃够了。正在明晰了眼前这些食品的详细滋味之后，它们很难发生更多的味觉刺激。可是，假使你正在食品中插足新的滋味、气息乃至质地，就会很容易让人们降服‘哦，我饱了’的觉得。”

　　这种景象被称为“感官特异性饱腹感”，这是指一部分反复食用某种食品时，他对这种食品的意思就会降低，然后感染到饱腹感，这时新的食品品种就也许变得更有吸引力。比方，正在2011年爱泼斯坦展开的实习中，32名女性被分为两组，一组正在一周内陆续5天每天都吃奶酪通心粉，另一组正在五周内每周只吃一次奶酪通心粉。查究职员出现，每天吃奶酪通心粉的女性比每周吃一次通心粉和奶酪的女性吃得更少。

　　而正在2013年爱泼斯坦公布的另一项查究中，他将31名儿童分为三组：第一组陆续5天吃沟通的奶酪通心粉，第二组能够抉择区别品牌的通心粉和奶酪，结尾一组能够抉择区别品种的高热量食品，如炸鸡块和芝士汉堡。结果显示，有多种抉择的孩子比只供给奶酪通心粉的孩子吃得更多。爱泼斯坦以为，这个结果和人们吃完咸食后还能再吃甜点，或者正在有各式各样菜肴的自帮餐中饭量顿然“变大”是相通的。

　　“你能够不休供给新食品甜点，让人们不绝吃，直到他们再也吃不下去为止甜点，”爱泼斯坦说，“这即是人们总会吃到撑得不成的缘由之一。”

　　少少专家以为，这种对食品多样性的希望反响了一种演化上的适宜性，由于人们须要从区其它食品中取得一定的养分素，如维生素和卵白质。

　　“从永远来看，咱们须要优异的养分组合，”美国宾夕法尼亚州立大学人类摄食行径查究实习室主任芭芭拉·罗尔斯说：“可是现正在宛若揠苗帮长。咱们能够吃到各式各样的高热量食品，食品的多样性刺激了太过消费，所以也许导致更多人显露了肥胖题目。”

　　当一部分吃了一块甜点后，大脑中会渗透一种化学物质——多巴胺甜点。它与嘉奖和愉悦的觉得相合。假使吃甜点是你常日生计的一片面，“首先正在你吃完食品后开释的多巴胺，就会酿成一有吃东西的念头就开释，”爱泼斯坦说。这即是少少暴饮暴食行径的缘由，它会让你更有也许正在大餐结尾后，再去伸手拿一块馅饼。

　　凭据罗尔斯的说法，假使你思削减餐后垃圾食物的摄入量，有几种愚弄“感官特异性饱腹感”的方式。比方，你能够抉择其他甜味食品，例如生果，如此你的饮食已经保留着多样性，但饮食习气更强健了。罗尔斯说，“你须要做的是随时打算好你嗜好的各式强健、低热量、养分雄厚的食品，如此当你思吃点幼零食的时期，就能有更多强健的种类可供抉择。”

　　当你刚才强在一家餐馆吃完一顿丰富的饭菜，撑得都有点不顺心了，连裤子仿佛都变得更紧了甜点甜点，几乎没法再多吃一口，这时期，放着甜点的托盘从你身边过程，你的饥饿感又奇妙地回来了甜点。似乎咱们尚有另一个胃，特意装饭后的甜食。甜点明明曾经鼓了为什么还吃得下甜品？