新民晚报讯（记者 张钰芸）茴香巧克力慕斯操纵多种香料，回味无量；“茶韵”顾名思义，将中国茶文明的元素与巧克力作品相团结。日前，第三届中国甜品锦标赛决赛正在上海中国国际焙烤展上决出赢输，糖艺冠军周子豪和巧克力冠军赵程撒胜出，将代表中国插手2022西点亚洲杯，与亚洲各国西点妙手逐鹿入选2023法国里昂西点寰宇杯的资历。

　　“西点寰宇杯”可谓是当今规格最高、分量最足的甜品竞赛之一。1989年，西点巨匠Gabriel Paillasson正在里昂创立了“西点寰宇杯“。中国队从1997年着手插手这个每两年举办一次的甜点嘉会甜点，到当前已有24年。

　　除少数几个具有直接晋级卡的西点强海表，一起军队均需先颠末国度选拔赛，再履历洲际西点杯，从而进入寰宇杯。中国甜品锦标赛创始性地为中国的西点师们供应了一个平正竞技的平台，赢取进入“西点亚洲杯”的资历。

　　履历三个多月的周到策划，中国甜品锦标赛决赛纠集了糖艺组三名和巧克力组四名共七位选手甜点，历经两个竞赛日，糖艺冠军周子豪和巧克力冠军赵程撒胜出，得到2022西点亚洲杯的入场券，将与亚洲妙手逐鹿前去法国里昂的资历甜点。

　　本届中国甜品锦标赛决赛大旨为“彩”，以多姿多彩的实质，高声叫好的寄义， 以给予更多“彩”中国的愿景。一起决赛选手的作品都紧扣大旨，令竞赛现场浮现出丰裕多彩富于创意的甜品盛宴甜点。此中，来自广州新东方烹调学校的糖艺组冠军周子豪带来茴香巧克力慕斯，此慕斯气氛奇异甜点，口感丰裕细腻，选用《茴香》为名称，是因操纵多种香料，入口留香，让人久久不行忘怀。而其糖艺展品“奇妙-飞仙”的灵感由来于敦煌壁画元素，拥有中国文明特性的飞天。

　　来自上海凯宾斯基大旅店的巧克力组冠军赵程撒带来的盘式甜品是米饭布丁，以大米做为主味，再配上守旧木樨酱来添加淡淡香味。同时操纵酸甜的热忱果鱼子酱和巧克力壳另有柠檬酱来中和完全的甜味。结果到场了油炸大米，不但能丰裕口感也能让耳朵品味到音响甜点，纯洁风趣又鲜味。他的巧克力展品上“茶韵”，用中国茶文明的元素和多姿多彩的天然元历来“彩”出中国风。甜点中国甜品好手聚会成队 建设“西点宇宙杯”亚洲赛