民以食为天。2023年，我国食物消费墟市亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安静题目平昔受到全社会的通常体贴。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，回忆本年食物行业的兴盛，总结履历，迈向异日。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式施行。从此，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，智力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标请求尤其厉肃，是以会加大企业的调治难度食品。有极少养分素的增加模范范畴变窄了，这意味着企业必需正在分娩进程中实行厉肃节造，不然很容易凌驾模范范畴，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才具和分娩工艺提出了更高的请求。

　　自本年3月起，墟市拘押体例发展为期3个月的压迫餐饮耗损专项活跃。各地墟市拘押部分深远贯彻落实总局任务计划请求，聚焦餐饮耗损卓绝题目食品，通过压实主体负担、整饬违法违规行径等一系列步骤技术。多地开出“反耗损罚单”。

　　各地墟市拘押部分深远发展反食物耗损专项活跃，倡议“厉行俭朴、回嘴耗损”的杰出风俗，鼎力增加“文雅餐桌”理念，获得了主动劳绩。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音讯冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比伸长划分为12%和22%，均创下近年来新高食品。要正在新一轮国际营业角逐中保留并扩充对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物家产打酿成劳动繁茂、技巧繁茂、资源繁茂兼具的复合上风家产。

　　2023年“五一”时代，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周核心餐饮企业策划景况调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%食品。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，片面餐饮相干数据较2019年吐露翻倍式伸长不朽情缘。美团10月5日揭晓的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费领域较2019年同期伸长254%。饿了么克日揭晓的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史册最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症推敲机构（IARC）、宇宙卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增加剂拉拢专家委员会（JECFA）拉拢揭晓了阿斯巴甜对康健影响的评估叙述，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，加倍是无糖饮料喜好者的忧郁。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在承担中国经济网记者采访时曾显示，服从目前的原则请求，阿斯巴甜正在合理范畴内可能被行使于食物加工，消费者毋庸过分可怕，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福修省消费者权利偏护委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音讯曾经揭晓激励了议论高度体贴，“喝咖啡致癌”的音讯更是风行一时。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”食品。

　　本年夏日，华北、黄淮等地展现暴雨洪涝患难，山东德州产生地动，加多了食物安静危害。为巩固天然患难时代食物安静任务，的确保护国民全体饮食安静，国度墟市监视统治总局办公厅印发《合于做好汛期食物安静任务的告诉》，请求做好汛期食物安静任务。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易酿成食物的霉变和陈腐。需求谨慎哪些呢？

　　8月22日，墟市拘押总局、熏陶部食品、民政部、国度卫生康健委、国管局等五部分拉拢召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安静题目专项管辖活跃食品。此次活跃旨正在进一步典范学校（含托幼机构）、病院、养老院、圈套等集顶用餐单元食堂策划统治，提防化解危害隐患，一切提拔集顶用餐单元食物安静秤谌不朽情缘。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈回嘴，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视统治总局揭晓“墟市拘押总局加洪水产物食物安静拘押及食盐价值拘押力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音讯不断于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆运用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的安静性等显示忧郁。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见告？预造菜安静康健吗？预造菜进校园是否合意？

　　11月28日，由国务院食安办、主题文雅办、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国模范出书社承办的2023年天下食物安静传布周主场营谋正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构结构、消息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安静”中心，划分举办了威望揭晓、中心措辞、科普传布和公然发起等营谋。正在主场营谋上，国务院食安办揭晓第三批食物安静树范都会名单，农业乡下部揭晓第一批国度摩登农业全家产链模范化树范基地创修单元名单，公安部揭晓挫折食物安静犯法案例，国度卫生康健委先容食物安静模范、危害监测与评估任务劳绩；安徽省亳州市先容落实食物安静“两个负担”任务履历，北京育英学校先容校园食物安静及压迫餐饮耗损任务劳绩，国务院食安委专家委专家针对食物安静谣言发展科普解读，相干食物协（学）会创议“落实企业食物安静主体负担，共帮食物家产高质地兴盛”的行业发起。不朽情缘食品央媒盘货食物行业2023年度十大影响力事变