中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等映现出食物行业的风韵。食物行业科技发展，新的科技方式也给消费者带来少少困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆行使预造菜是否需求提前见告”“预造菜进校园是否安闲”的热议。食物安闲题目从来受到全社会配合体贴，为保证国民大伙饮食安闲，闭连部分展开专项处分等食物安闲事情。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事变，与读者一同回首本年食物行业的繁荣，总结体验，迈向另日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式实践。往后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，本领正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标央浼加倍端庄，是以会加大企业的调节难度。有少少养分素的增添尺度鸿沟变窄了，这意味着企业必需正在临蓐进程中实行端庄负责，不然很容易越过尺度鸿沟，成为不足格产物。这实践上对企业的研发技能和临蓐工艺提出了更高的央浼。【详情】

　　自本年3月起，墟市羁系编造展开为期3个月的压抑餐饮糜掷专项活跃。各地墟市羁系部分深刻贯彻落实总局事情安排央浼，聚焦餐饮糜掷优秀题目，通过压实主体仔肩、整饬违法违规活动等一系列设施方式。多地开出“反糜掷罚单”。【详情】

　　各地墟市羁系部分深刻展开反食物糜掷专项活跃食品，提倡“厉行节流、抗议糜掷”的杰出风气，大举增加“文雅餐桌”理念，得到了主动成果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的信息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比伸长分歧为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易角逐中依旧并扩展较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物工业打酿成劳动群集、技艺群集、资源群集兼具的复合上风工业。【详情】

　　2023年“五一”时代，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业谋划状况调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个体餐饮闭连数据较2019年流露翻倍式伸长。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费周围较2019年同期伸长254%。饿了么克日发表的消费趋向显示食品，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史书最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍食品。【详情】

　　7月14日，国际癌症查究机构（IARC）、全国卫朝气闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增添剂团结专家委员会（JECFA）团结发表了阿斯巴甜对矫健影响的评估申报，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，越发是无糖饮料嗜好者的顾虑。阿斯巴甜真相致不致癌？有专家正在经受中国经济网记者采访时曾呈现，遵从目前的规矩央浼，阿斯巴甜正在合理鸿沟内可能被运用于食物加工，消费者毋庸太甚慌乱，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权柄扞卫委员会对福州市20家咖啡发卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述信息已经发表激励了舆情高度体贴，“喝咖啡致癌”的信息更是不翼而飞。本来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事变的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地显露暴雨洪涝灾难，山东德州产生地动，扩张了食物安闲危机。为强化天然灾难时代食物安闲事情，确凿保证国民大伙饮食安闲，国度墟市监视打点总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安闲事情的报告》，央浼做好汛期食物安闲事情。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易酿成食物的霉变和退步食品。需求贯注哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市羁系总局、培植部、民政部、国度卫生矫健委、国管局等五部分团结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安闲题目专项处分活跃。此次活跃旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、组织等集顶用餐单元食堂谋划打点，提防化解危机隐患，周全擢升集顶用餐单元食物安闲程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈抗议，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视打点总局发表“墟市羁系总局加洪流产物食物安闲羁系及食盐代价羁系力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的信息继续于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆行使预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安闲性等呈现顾虑。那么，餐馆行使预造菜是否应事先见告？预造菜安闲矫健吗？预造菜进校园是否适合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、核心文雅办、核心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国尺度出书社承办的2023年寰宇食物安闲宣称周主场行动正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、音信媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安闲”中心，分歧举办了巨子发表、中心言语、科普宣称和公然提倡等行动。正在主场行动上，国务院食安办发表第三批食物安闲演示都市名单，农业村落部发表第一批国度今世农业全工业链尺度化演示基地创修单元名单，公安部发表冲击食物安闲非法案例，国度卫生矫健委先容食物安闲尺度、危机监测与评估事情成果；安徽省亳州市先容落实食物安闲“两个仔肩”事情体验，北京育英学校先容校园食物安闲及压抑餐饮糜掷事情成果，国务院食安委专家委专家针对食物安闲谣言展开科普解读，闭连食物协（学）会提议“落实企业食物安闲主体仔肩，共帮食物工业高质地繁荣”的行业提倡。【详情】2023食物行业年度盘货食品：十大最具作使劲事变