海底捞(06862)获中国食物健壮七星奖 “嗨食安”防守舌尖上的“真和平”

　　智通财经APP获悉，11月2日，海底捞(06862)以结壮的食物和平与品格打点体现，荣获第十二届中国食物健壮七星奖——年度新秀奖。行为中国食物行业的最巨头和代表性的奖项之一，七星奖旨正在奖赏正在食物和平，更加是健壮建议、革新引颈、可接续开展等方面做出优异进献的企业，激发企业主动寻找和革新食品，降低食物的质地和和平圭臬，知足消费者对健壮食物的需求。

　　2023年的七星奖以“新开始 新担负”为年度主旨，聚焦财富赋能与增进，旨正在饱舞消费商场升级，聚焦食物相干行业的可接续高质地开展。本次海底捞荣膺七星奖，是行业对其近30年来正在食安管控和产物品格方面探求极致的坚信。正在装备高质地供应链系统的进程中，海底捞还悉力于帮帮供应链企业举行精益改正，通过接续赋能，的确让食物和平成为财富全链条的新增进点。

　　正在海底捞创立的近30年中，食物和平就业不断是一道红线、底线。盘绕着门店的筹备需求、供应链的品格化开展，海底捞正在食物和平打点从未遏止过鼎力加入和接续革新升级。近年来，海底捞仍旧变成了“全链条、全方位、全带动”的“嗨食安”系统，以周到的食物和平打点闭环和十几万员工的的确加入，处处下苦功，高水准防守舌尖上的“线年前三季度，海底捞对寰宇门店食物和平项目展开突击搜检3955次，对供应商突击审核513次，抽检门店1632家次，抽检物料1253批，仅检测用度就加入超1300万元。

　　海底捞通过开辟准入天性证件审核、现场审核、危害评估、到货检测化验，创造物料从开辟到终端上市的食物和平管控闭环。2022年，海底捞为企业内部创造了1658种物料产物验收圭臬，同意了327个遵照国度圭臬动态变更而修订的产物圭臬，有力守住了食物和平的厉重合口。

　　以牛蛙食材为例，海底捞将食物和平打点的链条深切至养殖合节，从牛蛙正在基地的养殖密度到牛蛙饲料都市举行评估，之后牛蛙也会和其他产物相通，各项检测食品、抽检、翱翔搜检及格后才真正有机缘走到海底捞的餐桌上，真正杀青了养殖源流到舌尖的全流程管控。

　　行为餐饮行业的终端，海底捞深知上游供应商的食物和平质地食品，对自己食物和平打点的影响。于是食品，海底捞高度眷注行业开展动态，从厉控升级到帮扶，细心对供应商杀青赋能食品食品。海底捞通过协同同意圭臬、深切现场对供应链管控职员举行培训、驻厂帮扶，使得产物出品格地愈加牢固和平。自2022年以还不朽情缘网站，海底捞已帮扶数十家供应链企业。来日海底捞还将接续推动计谋采购和供应链精益改正，帮帮计谋供应商导入精益打点，正在端到端的供应链各个合节优化流程，导入行业最佳执行，协同打造精益供应链。

　　海底捞海底捞质地和平打点核心总监郭双喜表现：“食物和平打点不单是后厨的事，涉及到种植、养殖、运输、切配食品、保全、涮煮等各个合节，整个的原质料，更加是看待高危农产物，咱们都不行涣散，会从源流滥觞，增强对每个合节的管控，更好地保险消费者的舌尖和平。”不朽情缘网站食品海底捞(06862)获中国食物强壮七星奖 “嗨食安”防守舌尖上的“真安笑”