各省、自治区、直辖市和新疆临盆维持兵团商场禁锢局（厅、委）、教训厅（教委、教训局）、公安厅（局）、卫生强健委：

　　校园食物安适直接相干祖国下一代的强健生长，相干亿万家庭的甜蜜、社会的宁静。为的确加紧2023年秋季学校和幼儿园（以下统称学校）食物安适做事，保护秋季学校食物安适，现就相闭事项报告如下：

　　（一）落实拘束轨造。各地商场禁锢、教训部分要促使校表供餐单元和学校落实《餐饮效劳食物安适操作典型》《学校食物安适与养分强健拘束划定》等文献恳求，加紧食物安适寻常拘束，健康职员拘束、进货检查、加工操作、留样、音信公然等轨造，深化学校、承包策划企业或受托策划企业的主体职守。各地商场禁锢部分要向导校表供餐单元和学校食堂遵循《企业落实食物安适主体职守监视拘束划定》相闭恳求，依法依规装备食物安适总监和食物安适员，真切岗亭职责，拟定《食物安适危险管控清单》。

　　（二）全数自查整改。各地商场禁锢、教训部分要促使校表供餐单元和学校正在开学前全数发展自查。要高出症结部位，全数清扫、消毒操作加工和用餐处所，确保处境干净，防备产生死角盲区；要高出症结办法筑立，全数检修、洗涤、消毒食物加工、储存、冷藏冷冻、餐器械洗涤消毒等办法筑立，确保办法筑立完备幽静常有用运行；要高出症结闭节，全数整理变质或逾期等不足格库存食物食品，全数控造从业职员动态音信，加紧上岗前职员培训和侦察。

　　（三）加紧处境管束。各地商场禁锢、教训部分要促使校表供餐单元和学考订食堂处境和虫鼠害举行专项管束。加紧防虫防鼠防蝇筑立办法的查抄，按期爱护更新，窒碍办法罅隙；改良老旧筑立和硬件办法，加紧食堂的透风道、排烟道、下水道等区域防鼠网的创立和爱护，加大下水道、排污管内残留食物的干净力度和整理频次。

　　（一）加紧行业拘束。各地教训部分要的确深化行业拘束职守，加紧对校表供餐单元和学校的食物安适教训和寻常拘束，促使学校厉酷落实食物安适校长（园长）承担造和学校干系承担人陪餐轨造，厉酷践诺《屯子责任教训学生养分改良安放履行宗旨》，全数摸清本行政区域内学校供餐情景。各地教训部分要将学校食物安适做事行动学校落实安适危险防控职责的紧要实质，纳入职守督学现时要点做事，逐校加紧做事向导和评议侦察。

　　（二）厉酷招标拘束。对选用校表纠合供餐、承包策划或委托策划的学校食堂，各地教训部分要会同相闭部分向导学校厉酷遵循招投标秩序同一机闭招标，促使学校筑筑完满校表纠合供餐、承包策划或委托策划准入、侦察评议和退出拘束机造。深化侦察和督导，对落实食物安适主体职守不到位、多次发作食物安适事项的校表供餐单元、承包策划企业或受托策划企业，要实时终止合同（或契约）。

　　（一）加紧学校及学校周边监视查抄。各地商场禁锢、教训部分要机闭对校表供餐单元、学校食堂发展全遮盖监视查抄食品。针对学校周边食物策划者，要遵循最高危险品级D级查抄频次和恳求，加紧寻常禁锢和巡逻，促使食物策划者厉酷践诺《未成年人珍惜法》对学校周边不得创立售酒网点及禁止向未成年人售酒的划定，不得策划违背公序良俗、晦气青少年身体强健的食物，全数防控学校及校园周边食物安适隐患。要加紧学校及学校周边食物监视抽检，对察觉的食物安适题目食品、隐患促使期限整改到位。

　　（二）发展专项排查整顿行为。要连结集顶用餐单元食物安适题目专项管束行为，要点查抄学校食堂办法筑立是否合适划定恳求，承包策划企业或受托企业是否得到相应策划天赋，是否落实食物安适拘束轨造并实施食物安适职守，是否把“日管控、周排查、月安排”做事机造深度嵌入企业寻常拘束，是否厉酷践诺食物安适执法原则各项轨造，是否典型全进程操作。对察觉的食物安适题目和隐患要筑筑清单，实行台账拘束，期限实时整改。

　　（一）深化流宣道训。各地教训部分要会同卫生强健、商场禁锢部分加大学校食物安适与养分强健学问流传力度，发展多事势的食物安适科普和“厉行俭仆，辩驳铺张”教训，擢升学生食物安适认识和强健素养。凭据春秋和成长发育特性，避免供应高盐、高油及高糖的食物，确珍摄分平衡。倡议学校食堂按需供餐，通过选用幼份菜、半份菜、套餐、自帮餐等体例，阻碍餐饮铺张。

　　（二）深化调和联动。各地商场禁锢部分要加紧与教训食品、公安、卫生强健等部分以及包保干部的调和联动，加紧音信共享，进一步擢升危险防控才能。各地公安陷阱要依法实时受理并立案伺探涉嫌非法的食物安适案件，厉格挫折学校及学校周边食物安适非法恶为。各地相闭部分要一向完满学校及学校周边食物安适齐抓共管机造，深化联动法律，造成禁锢协力食品，厉防发作强大食物安适变乱。

　　请各省、自治区、直辖市和新疆临盆维持兵团商场禁锢食品、教训、公安、卫生强健部分，于2023年11月15日前将相闭做事情景判袂报送商场禁锢总局食物策划司、教训部体育卫生与艺术教训司、公安部食物药品非法伺探局、国度卫生强健委食物安适模范与监测评估司。墟市拘押总局办公厅 教诲部办公厅 公安部办公厅 国度卫生矫健委办公厅合于凿凿巩固2023年秋季学校食物安静管事的合照食品