月饼举动守旧节庆美食，正在中秋节前夜总能掀起一阵发售岑岭。中秋节事后，未发售完的月饼该若那里理呢?有媒体观察发明，未发售完的月饼平常有特价出清、福利赠品、返厂重造等多种执掌手法。(9月18日《石家庄日报》)

　　月饼是季节性很强的食物，中秋节未至，月饼就已飘香，人人争尝月饼，而中秋节刚过，月饼就少有人问津。近年来食品，月饼市集越来越火爆，参加月饼坐褥的企业越来越多。季节性很强，产需又没能精准对接，月饼市集就浮现了“过剩”的情景。中秋节事后，月饼容易浮现盈利。

　　若那里理这些盈利月饼，避免华侈，就值得体贴。关于盈利月饼，极少商家会实行回炉执掌，举动其他糕点、食物的原质料运用。为了避免华侈，还能够馈赠盈利月饼。如2021年，上海绿洲公益发扬核心发动“月饼零华侈大召募”举止。据该构造年报，举止正在1个月内召募到约5.92万个月饼，有2.96万人次受益。2021年，上海长宁区华阳街道构造了一场“余量月饼大改造”，五仁月饼正在两位厨师的改造下焕发再生：五仁馅配上椰枣，做成了简单率领的能量棒;切下来的饼皮配上酸奶、生果，就成了酸奶生果杯……

　　对盈利月饼“再操纵”，不妨避免华侈，是正在践行厉行减省的理念，如此的做法值得点赞，也值得施行。但月饼的保质期短，商家“回炉执掌”，实行“余量月饼大改造”，会不会把过了保质期的月饼形成其他食品后卖给消费者?而就算没有过保质期，这些月饼也公共成了临期食物，正在市集上，临期食物往往要打折发售，这些由盈利月饼涣然一新后造成的食品，是否必要落价发售?对此，都必要闭连部分不妨加紧囚禁，既要确保盈利月饼“再操纵”不会带来食物平安隐患，也要确保消费者的知情权食品、挑选权不受损害。

　　而盈利月饼又有一大“出途”，那便是进入“食品银行”。“食品银行”有帮于处置食物华侈题目，不妨“变废为宝”，也是正在厉行减省，回嘴华侈。让盈利月饼正在“食品银行”给有必要的人取用，就有帮于避免盈利月饼华侈，还能让盈利月饼成为“民生月饼”，正在办事民生上阐述用意，如此才干更好“以足够补亏空”，更好操纵月饼的“盈利价格”。

　　每年的中秋节事后，都市有巨额的盈利月饼，不单商家，极少家庭也是这样。对此，坐褥商家要能依照往年的销量来决意月饼的产量，遵从订单坐褥，避免盈利巨额月饼。现正在有越来越多的坐褥商家不妨按需坐褥，有用避免了华侈。商家要理性，消费者也要理性，消费者既要理性进货，关于吃剩下的月饼，也要幼心维持日期，避免月饼逾期，能够把月饼配合蔬菜、清茶等一同食用实行执掌等，避免月饼华侈。

　　要让月饼的坐褥、消费历程都不妨愈加理性、榜样，月饼才不会成为家庭及社会“甘美的掌管”食品。食品北青疾评 赢余月饼的代价也要获得充满欺骗